Wiener Schnitzel Inside Out (Robert und Sven)
Wiener Schnitzel Inside Out MenüfolgeGang I, Zwischengang Portionen Vorbereitung 7Portionen 2StundeN Kochzeit Wartezeit 30Minuten 30Minuten Portionen Vorbereitung 7Portionen 2StundeN Kochzeit Wartezeit 30Minuten 30Minuten Zutaten Schnitzelröllchen 1Kg KalbschnitzelIn dünne Scheiben geschnitten und geklopft 100G Butter 100G Panko 100G Naturbelassene MandelnGrob gehackt Mixed Pickels 1 SchalotteIn einzelne Schichten aufgeteilt 1 ZwiebelIn einzelne…
Spinat-Nockerln und gebratene Wachtelkeule an gedünsteten Tomaten und Nussbutter
Spinat Nockerln und gebratene Wachtelkeule an gedünsteten Tomaten und Nussbutter MenüfolgeVorspeise Zutaten 8 Wachtelkeulen 400g SpinatFrisch 50g gehackte Haselnüsse 150g KartoffelnMehlig 200g Cherrytomaten 4Zehen Knoblauch 250g Topfen 3 Eigelb 2EL Olivenöl 3EL Mehl 50g Bitter 100g Parmesan Salz, Pfeffer, Muskatnuss 2022er Chardonnay Ried Tatschler8,6 Punkte Anleitungen Den Knochen aus der…
Caldo Verde mit Broha de Milo
Caldo verde mit Maisbrot MenüfolgeGang II Portionen 5 Kochzeit 1h Portionen 5 Kochzeit 1h Zutaten Zutaten. Caldo Verde. 4tl Olivenöl 2St Zwiebeln 1Zehe Knoblach 400g Kohlrabiblätter 400g Kartoffeln 200g Chorizo (scharf) 1Bund Blattpetersilie Zutaten. Broha de Milo. 250g Maismehl 8g Salz 180ml Wasserkochend 125g Weizenmehl 125g Roggenmehl 10g Trockenhefe 1EL…
