Kaisergranat und Jakobsmuschel im Garten MenüfolgeVorspeise Zutaten Edamamepüree 150g Edamame 1 Schalotte 50ml Sahne 20g Butter Salz Karottenpüree 500g glbe Karotten 2 Schalotten 1TL Honig 50g Butter Salz Mandelmousse 150g Mandelngemahlen 100ml Hühnerfond 20ml Olivenöl 100ml Sahne 3Blatt Gelatine Salz Pfeffer Gemüse 6Stk junge gelbe Karotten 9Stk Rosenkohl 12Stk Cherrytomaten…
Blutreizger mit Ziegenkäse an Kürbisspagetti mit Waldhonig und Nüssen MenüfolgeGang III Vorbereitung 4Stunden Kochzeit 2Stunden Vorbereitung 4Stunden Kochzeit 2Stunden Zutaten Butreizger 500Gramm Edelreizger/ Blutreizger 100Gramm Butter Kürbisspagetti 1Stück Hokaido-Kürbis 3Stück chinesischer Knoblauch 300Gramm Hartweizenspagetthi 1Stück getrocknete Chilli 50Ml Noilly Brat Ziegenkäse 50Gramm Ziegenweichkäse 10Gramm Rohrzucker Nüsse/Kerne 50Gramm Kürbiskerne geschält 50Gramm…
