Author Archives : Sven Schmidt

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Interpretation von Piccata mit Dreierlei vom Kürbis

   2021 Oktober   Oktober 10, 2021  No Comments

Saltimbocca vom Perlhuhn mit gefüllter Zucchiniblüte

   2021 September   Oktober 9, 2021  No Comments

Lammrücken vom Salzwiesenlamm

   2021 August   August 22, 2021  No Comments

Flan Catalana 43

   2021 Juli   Juli 27, 2021  No Comments

Endlich geht es wieder los!

   Allgemein   Juli 24, 2021  No Comments

„Siebenundzwanzig Wochen ohne – jetzt lassen wir es krachen!“Frei nach diesem Motto legten sich alle fünf Köche mächtig ins Zeug und präsentierten hervorragende Produkte lecker zubereitet und stilvoll angerichtet.Allen war deutlich anzumerken, wie sehr sie das gemeinsame Kochen nach einer so langen Durststrecke genossen.Ob Wagyu, Beluga-Kavier, Dry Age Entrecôte oder…

Carpaccio vom Waguy

   2021 Juni   Juli 23, 2021  No Comments

Ragout vom Kaninchen

   2020 Dezember   Dezember 22, 2020  No Comments

Surf & Turf vom Wagyu

   2020 Oktober   Oktober 25, 2020  No Comments

Rehrücken auf Weintraube

   2020 September   September 20, 2020  No Comments

Variationen vom Austernpilz

   2020 August   August 8, 2020  No Comments