Ceviche con Leche de Tigre
Ceviche mich Leche de Tigre MenüfolgeVorspeise Portionen Vorbereitung 5Personen 3h Wartezeit 5h Portionen Vorbereitung 5Personen 3h Wartezeit 5h Zutaten 6Stück Limetten 60g Ingwer 8Stück frische Knoblauchzehe 1rote Chillischote 3Stück rote Zwiebeln 2TL Salz 3St Staudensellerie 250ml Fischfond 1Tl weißer Pfeffer 1Bund Koriander 200g Wolfsbarsch 200g Tintenfischtube 200g Scampi 3St Jacobsmuschel…
Erdnusssandwiches
Erdnusssandwiches MenüfolgeAmuse Guelle Portionen Vorbereitung 5Portionen 30Minuten Kochzeit Wartezeit 20Minuten 1Tag Portionen Vorbereitung 5Portionen 30Minuten Kochzeit Wartezeit 20Minuten 1Tag Zutaten Brioche 100ml Milch 90g Zucker 21g Hefezerbröckelt 200g Weiche Butter 4 Eier 400g Mehl 1 Eigelb Erdnuss 60g Erdnussbutter 40g fein gehackte Erdnüssegesalzen 2 Eiweiß Avocado 2 Avocado 1 Chillischoteentkernt…