Den Sternen so nah – „Feuer“ an der Kieler Förde
Lang erseht und sehr langfristig geplant geht es also nun los Richtung Kiel. Kochen bei Matthias im Flygge als echtes Highlight auf einem Sonntag. Für die einen Ferien, für die anderen möglich.Schon die Ankunft ist besonders: Die Kieler Förde vor der Nase, keine Hektik, großer Raum, hübsch gedeckt werden wir…
Cerf bourguignon mit Waldpilzen und Kartoffel-Baumkuchen
Cerf bourguignon mit Waldpilzen und Kartoffel-Baumkuchen MenüfolgeHauptgang zu Zweit Zutaten Fleisch 2kg Rehschulterausgelöst 1kg Möhren 500g Champignons 500g Suppengemüse 1Flasche Rotwein 500g Zwiebeln Pfeffer, Salz, Zucker Cherry Kartoffel-Baumkuchen 1kg Kartoffeln 150g Butter 5 Eier Salz, Pfeffer, Muskat Anleitungen Rehschulter schier auslösen, parieren, Reste im Topf anbraten. Knochen mit Suppengemüse im…
Kochen zwischen Lockdown und Lockdown
Ohnehin schwierig, in dieser Zeit Verabredungen zu treffen und verbindlich einzuhalten. Und zum Glück geht das diesmal nicht auf meine Kappe. Umso schöner, dass wir nach und vor der unfreiwilligen die Möglichkeit hatten, gemeinsam zu kochen. Thema dieses Mal: Rauch und Feuer. Das Ziel war es, unsere alten Zubereitungsmethoden einmal…
