Paprika-Panna-Cotta mit flambierter Wachtelkeule

Milan Drews 2020 Oktober 7.8 Oktober 24, 2020 No Comments

Rehrücken auf Weintraube

Sven Schmidt 2020 September September 20, 2020 No Comments

Damwildfilet auf Pilzvariationen

Milan Drews 2020 August 1.0,5.5,9.0 August 7, 2020 No Comments

Lammherz mit Rosmarin-Espuma und Apfel

Sven Schmidt 2020 Juni 9.2 Juli 1, 2020 No Comments

Schoko-Asiarolle an Birnenkompott

Milan Drews 2020 März 7.7 März 13, 2020 No Comments

Weißwurstravioli / Dijonsenf-Schaum / Shisokresse

Ralf Fölster Februar 21, 2020 Kommentare deaktiviert

Menüfolge warme Vorspeise

Hirschrücken auf Variationen vom Weißkraut (Pierre und Sven)

Sven Schmidt 2020 Januar 9.2 Januar 26, 2020 No Comments

Weihnachtliches Surf&Turf auf Süßkatoffelchip

Max Pusch 2019 Dezember 8.0 Januar 7, 2020 No Comments

Weihnachtliches Surf&Turf auf Süßkatoffelchip MenüfolgeAmuse Guelle Zutaten Surf&Turf 300g Dryaged europäisches Wagyurumpsteak 8Stk Black Tiger Garnelen aus dem Wildfang 1TL Nelken 1TL Sternanis 50ml Olivenöl 0,5TL Piment Salz Pfeffer Spekulatiuscreme 100g Spekulatius 200g Creme Double Sahne Salz Pfeffer Glühweinkaviar 250ml Glühwein 2g Natriumalginat 4g Calziumchlorid Wasser Süßkartoffelchip 1Stk Süßkartoffel 200ml…

Holstein Involtini (Mathias und Sven)

Sven Schmidt 2019 Dezember 9.1 Dezember 23, 2019 No Comments

Corn-Chowder mit ummanteltem Kaninchen

Milan Drews 2019 November 8.2 Dezember 22, 2019 No Comments

Blog Archives

Paprika-Panna-Cotta mit flambierter Wachtelkeule

Rehrücken auf Weintraube

Damwildfilet auf Pilzvariationen

Lammherz mit Rosmarin-Espuma und Apfel

Schoko-Asiarolle an Birnenkompott

Weißwurstravioli / Dijonsenf-Schaum / Shisokresse

Hirschrücken auf Variationen vom Weißkraut (Pierre und Sven)

Weihnachtliches Surf&Turf auf Süßkatoffelchip

Holstein Involtini (Mathias und Sven)

Corn-Chowder mit ummanteltem Kaninchen

Weinabend

Blog Archives

Weinabend

Bewertung

Menüfolge