Farbenspiele
„Das Auge isst mit“ heißt es ja immer. Und in der Tat, ein schön angerichtetes Essen, in dem nicht nur die Auswahl und die Anordnung der Komponenten, sondern auch die farbliche Gestaltung die Sinne verwöhnen, ist immer wieder ein Highlight. Und so haben sich alle Teilnehmer ihre Gedanken gemacht, wie…
Weinreisen-Tapas (Max und Sven)
Eine Reise (Max und Sven) MenüfolgeZwischengang Zutaten Albondigas mal anders 300g Rinderfiletdrye aged 3 Black Tiger Garnelen ca. 500g Rinderknochen 1rote Paprika 2 Karotten 2 Zwiebeln 3 frische Knoblauchzehe 1Dose stückige Tomaten 1Dose passierte Tomaten 1/2Flasche Rotwein 2El frisch gehackte Petersilie 6cl Brandy Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprikapulver 3Scheiben Weißbrotselbst gebacken…
Pasta – Einen Oskar für die beste Nebenrolle!
Nur wenige von uns hatten sich bisher an selbst gemachter Pasta versucht, und gelungen ist sie eher selten… Zeit also, die Pasta etwas in den Focus unserer Bemühungen zu stellen. Nicht als Hauptkomponente, wohl aber als wichtigster Begleiter des Essens. Was zunächst als ein eher simples Thema erschien, entpuppte sich…