Von Spähren, Gels und Schäumen
Molekularküche war gefragt! Mindestens zwei Komponenten auf dem Teller sollten aus der klassische Molekularen Küche stammen. Eine Aufgabe, die alles andere als einfach für uns sechs Hobbyköche war, ist das Gelingen am Abend doch trotz mehrerer Trainingsläufe nie garantiert. Herausgekommen sind aber wie immer tolle und vor allem leckere Teller….
Kindheitserinnerungen im Flygge
Wenn ein Feiertag auf einen Montag oder Dienstag fällt, dann heißt es für uns in der Regel: Ab in´s Flygge und zusammen mit Mathias in einer Profiküche kochen und im stilvollen Gastraum einen tollen Abend verbringen! So auch geschehen am 30.11. dieses Jahres. Bei dem Thema „Kindheitserinnerungen“ durfte jeder von…
Portugal Outdoor
Es ist fast schon Tradition, dass ein Weinabend nach der Weinreise bei mir das Thema des Landes aufgreift, in dem wir waren. Um es nicht ganz so einfach zu gestalten, durften wir ausschließlich Kochgelegenheiten benutzen, die in meiner Outdoor-Küche zur Verfügung standen. Herausgekommen ist ein anspruchsvoller Abend mit vielen neuen…
