Mexico meets Wildschwein by Mathias und Max

Name: Mexico meets Wildschwein
Ingredients: 200 g Maismehl; 5 g Salz; 1 EL Öl; 260 g heißes Wasser; 1 Wildschweinkeule; Brühe; 5 Schalotten; 1 Spitzkohl; 1 kg Milspeln; Salz; Pfeffer; 3 rote Paprika; 3 Schalotten; 1 Koblauchzehe; geräucherte Paprikapulver; Chili; Nolly Prat; 1 EL Sucro; 1 kg Wildschweinrücken

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