Thunfisch Sous Vide auf Meeresfrüchte-Paella
Thunfisch Sous Vide auf Meeresfrüchte-Paella MenüfolgeGang I Zutaten 900g Thunfisch 3 Zwiebeln 5 Koblauchzehen 100g passierte Tomaten 20g Salz 1Tüte Paella-Gewürz (für 5-6 Portionen) 700ml Wasser 240g Paella-Reis 400g Stangenbohnen 200g Mini-Pulpettti 10 Riesengarnelen 5 Jakobsmuscheln Palador Rioja Crianza 2012Sehr leckerer Wein, besonders zum Essen 8,5 +-0,5 Punkte Anleitungen Thunfisch…
Sushi
Sushi MenüfolgeVorspeise Zutaten Maki 500g Sushireis 8EL Reisessigmit Sucker und etwas Salz 150g Thunfisch 150g Hähnchenbrust 10 Noriblätter 5TL Wasabipulver Sojasauce 1/2 Gurke 1 Karotte 1 Avocado 3EL Tiriakisauce 100g gerösteter Sesam Lachssashimi 150g Lachsfiletohne Haut 2EL Sojasauce 1EL Maismehl Salz Salat 1 Radicchio 100g Rucola 30g Zartbitterkovertüre 1EL Sojasauce…