Krokodil mit Teriyaki
Krokodil mit Teriyaki MenüfolgeGang I Zutaten Teriyaki Soße 2Zehen Knoblauch 1 Zwiebel 15g Ingwer 100ml Sake 3EL Brauner Zucker 200ml Hühnerbrühe 2EL Sojasauce etwas Reisessig etwas Sesamöl Reisplätzchen 1Tasse Basmati-Reis 3 Schalotten 1 Karotte 50g geriebener Parmesan 1Bund Schnittlauch 50g Paniermehl Pfeffer, Salz, Butter Pilze und Gemüse 100g Enoki Pilze…
Lammkarree in Kräuterkruste mir Kürbisspaghetti und Babyartischocke
Lammkrone in Kräuterkruste mir Kürbisspaghetti und Babyartischocke MenüfolgeGang III Zutaten Kürbisspaghetti 1 Butternusskürbis 2EL Pistazien 1Hand Petersilie 2EL Sesamöl Salz Pfeffer Lammkarree 1,3kg Lammkarree 2 Schalotten Dijonsenf 3Zweige Rosmarin 1Zehe Knoblauch Pankumehl 1TL Thymian Salz Pfeffer Artischocken 6 kleine Artischocken 1/2 Zitrone Salz Pfeffer Sauce 1 Schalotte Butter 4Körner Pfeffer…
Rinderfiletmedaillons mit Reisröllchen auf Sesamspinat und Apfel-Curry-Sauce
Quelle: Der Feinschmecker, Heft 33 Rinderfiletmedaillons mit Reisröllchen auf Sesamspinat und Apfel-Curry-Sauce MenüfolgeGang III Portionen Vorbereitung 7Personen 2Stunden Kochzeit 20Minuten Portionen Vorbereitung 7Personen 2Stunden Kochzeit 20Minuten Zutaten Fleisch 7Stück Rinderfiletsetwa 2 – 2,5 cm dick Reisröllchen 250g Sushi-Reis(siehe Rezepthinweise) Meersalzgemahlen 4Esslöffel Reisessig 75g Mehl405 25g Mehlzum Bestäuben der Reisröllchen 1Teelöffel…