Apfel-Zwiebel-Salat mit Zitronenthymian
Apfel-Zwiebel-Salat mit Zitronenthymian MenüfolgeAmuse Guelle Portionen Vorbereitung 8Portionen 30Minuten Kochzeit 25Minuten Portionen Vorbereitung 8Portionen 30Minuten Kochzeit 25Minuten Zutaten 200g säuerliche Äpfel 0,5 Knoblauchzehe 200g rote Zwiebeln 1Tl Butterschmalz 25g durchwachsener Speckfein gewürfelt 1TL Apfel-Balsamico 2 Eiergetrennt 150g Ziegenfrischkäse 150g Magerquark 2Tl Speisestärke 0,5 Zitroneunbehandelt 10Stängel ZitronenthymianBlättchen, abgezupft Anleitungen Den Backofen…
In Zitronengras marinierte Rehmedaillons auf Walnuss-Chili-Spätzle
In Zitronengras marinierte Rehmedaillons auf Walnuss-Chili-Spätzle MenüfolgeGang III Portionen Vorbereitung 6 1Stunde Kochzeit 45Minuten Portionen Vorbereitung 6 1Stunde Kochzeit 45Minuten Zutaten 3 Zitronengrasstiele 2tl Schwarzer Pfeffer 12 Rehmedaillonsá 80 g 4EL Olivenöl 800ml Wildfond 150g Johannisbeergelee 2 Rosmarinzweige 2tl Speisestärke 400g MehlType 405 100g Walnüssegemahlen 1kleine Chilischote 4 Eier 1…