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Kalbsfilet mit Zwiebelsauce und Wickelknödel

Kalbsfilet mit Zwiebelsauce und Wickelknödel

   2016 Januar   Januar 4, 2016  No Comments

      Kalbsfilet mit Zwiebelsauce und Wickelknödel MenüfolgeGang II Zutaten 1kg Kalbsfilet 500g Zwiebeln 100g Speck 60g Butter 1Tl Paprikapulver 1Liter Kalbsfond 100ml Bier 2 Eier 2Scheiben Toastbrot 200g Champignons 4 Frühlingszwiebeln 800g Kartofflenmehlig kochend 1Bund Schnittlauch 1Bund Petersilie 120g Mehl 30g Speisestärke etwas Muskat 3Liter Gemüsebrühe 2 Paprikarot/gelb…

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Kürbis-Ingwer-Suppe mit kandierten Kürbiskernen und Garnelenspieß

Kürbis-Ingwer-Suppe mit kandierten Kürbiskernen und Garnelenspieß

   2015 Oktober   Oktober 24, 2015  1 Comment
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Kalbsfilet im Mangoldmantel mit Wildreis und Kürbispüree

    Juli 5, 2015  No Comments

Quelle: edition styria, Kochbuch „Biogourmetküche“ Kalbsfilet im Mangoldmantel mit Wildreis und Kürbispüree Da die Zubereitung sehr aufwendig ist, sollte man dieses Gericht nur wirklich guten Gästen reichen, die so etwas zu würdigen wissen. Eben solche wie unser Kochkreis. Portionen Vorbereitung 6Personen 2Stunden Kochzeit 3Stunden Portionen Vorbereitung 6Personen 2Stunden Kochzeit 3Stunden…

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