Green Goddess Salad auf einem Zwiebel/Parmesancracker
Green Goddess Salad auf einem Zwiebel/Parmesancracker MenüfolgeAmuse Guelle Zutaten Zwiebelparmesancracker 1Stück Gemüßezwiebel 200gr geriebener Parmesan Salz, Paprikapulver, Knoblauchpulver Goddess Salat 1Bund Petersilie 1St Avocado 100gr Naturjoghurt 200gr Schafskäse 1Knolle Rosenknoblauch 1Spritzer Zitrone 1St Schalotte 1Bund Basilikum 50gr Walnüsse 100gr Spinat 20ml Olivenöl 1Stück Salatgurke 1/2Stück Spitzkohl Salz/Zucker/weinessig Anleitungen Cracker Zwiebel…
Dry aged Rindersteak mit Kartoffelkiste, an Waldpilz- Trüffelschaum, mit Trüffel-Waldpilzsalat und Madaira-Portweinsoße
Dry Aged Rindersteak mit Kartoffelkiste an Waldpilz- Trüffelschaum mit Trüffel-Waldpilzsalat MenüfolgeHauptgang Portionen Vorbereitung 5 4h Kochzeit 15 min Portionen Vorbereitung 5 4h Kochzeit 15 min Zutaten 500g getrocknete Waldpilze 2St schwarzer Trüffel 5St festkochende Kartoffel 5St Eier 1Fl. Portwein 1Fl. Madaira 1St Butter 1Kg Rinderfilet am Stück 1Schuss schwarze Balsamicocreme…