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Des Teufelslammes drei goldenen Haare auf der grünen Wiese

Des Teufelslammes drei goldenen Haare auf der grünen Wiese

   2017 März   April 2, 2017  No Comments

Des Teufelslammes drei goldenen Haare auf der grünen Wiese MenüfolgeGang II Zutaten Lammrücken 1,2kg Lammrücken 1 Mangold 400g Hähnchenbrust 200g Sahne 2Zweig Rosmarin 2Zweig Thymian 300g Mehl 5EL Öl 100g Butter Pfeffer Salz Bohnen-Erbsen-Püree 600g Dicke Bohnenfrisch 300g ErbsenTK 400ml Geflügelbrühe 60g Butter 60ml Sahne Salz Pfeffer Goldene Haare 100g…

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Reise durch Afrika

    Januar 28, 2017  No Comments

Resie durch Afrika Zutaten Schwarze Falaffel 200g Kichererbsenschwarz 1 Zwiebelrot 2Zehen Knoblauch 1TL Koriandersaatgemahlen 1TL Kreuzkümmelgemahlen Gelbe Falaffel 200g Kichererbsen 1 Zwiebel 1Zehe Knoblauch 2EL Möhrenklein gewürfelt 2EL Kichererbsenmehl 1EL Kurkuma 1/2TL Sternanisgemahlen 1TL Meersalz Schafskäse-Espuma 250g Schafskäsefrisch, cremig 2EL Ingwerklein gehackt 2Zehen Knoblauchklein gehackt 1TL Minzblätter 50g Schafsmilchjoghurt 1Spritzer…

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Sushi

Sushi

   2016 Januar   Januar 3, 2016  No Comments

Sushi MenüfolgeVorspeise Zutaten Maki 500g Sushireis 8EL Reisessigmit Sucker und etwas Salz 150g Thunfisch 150g Hähnchenbrust 10 Noriblätter 5TL Wasabipulver Sojasauce 1/2 Gurke 1 Karotte 1 Avocado 3EL Tiriakisauce 100g gerösteter Sesam Lachssashimi 150g Lachsfiletohne Haut 2EL Sojasauce 1EL Maismehl Salz Salat 1 Radicchio 100g Rucola 30g Zartbitterkovertüre 1EL Sojasauce…

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Teriyaki-Hähnchen-Spieße mit Tempura Zucchini Sticks

Teriyaki-Hähnchen-Spieße mit Tempura Zucchini Sticks

   2015 Juni   Juni 20, 2015  No Comments
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