Ente mit Rotkohlmayonaise, scharfer Spinatsoße, Fenchel und gefüllten fritierten Kratoffeln
Kochgang von Pierre und Milan Ente mit Rotkohlmayonaise, scharfer Spinatsoße, Fenchel und gefüllten fritierten Kratoffeln MenüfolgeHauptgang zu Zweit Portionen Vorbereitung 6Personen 5h Kochzeit 15min Portionen Vorbereitung 6Personen 5h Kochzeit 15min Zutaten 1St Rotkohl 250g Babyspinat frisch 1St frischer Meerrettich 750g Barberie-Entenbrust 6St. festkochende Kartoffel 5St Bio-Orange 4St Eier Anleitungen Rotkohlmayo…
Tafelspitz vom Beefer auf Sauerkrauteintopf
Tafelspitz vom Beefer auf Sauerkrauteintopf MenüfolgeGang II Zutaten Sauerkrauteintopf (mehr als benötigt) 1,5kg Tafelspitz 1mittleren Weißkohl 1große Dose Sauerkraut 4 Zwiebeln 3El Schweineschmalz 400g Rindergulasch 3 Mettenden 300g Steinpilze 800ml Gemüsebrühe 500ml Rotwein 10 Wacholderbeeren 6 Lorbeerblätter 4 Knoblauchzehen 200g getrocknete Pflaumen Roggenbrot 225g Roggenmehl 225g Weizenmehl 1Tl Kreuzkümmel 2Tl…