Cerf bourguignon mit Waldpilzen und Kartoffel-Baumkuchen
Cerf bourguignon mit Waldpilzen und Kartoffel-Baumkuchen MenüfolgeHauptgang zu Zweit Zutaten Fleisch 2kg Rehschulterausgelöst 1kg Möhren 500g Champignons 500g Suppengemüse 1Flasche Rotwein 500g Zwiebeln Pfeffer, Salz, Zucker Cherry Kartoffel-Baumkuchen 1kg Kartoffeln 150g Butter 5 Eier Salz, Pfeffer, Muskat Anleitungen Rehschulter schier auslösen, parieren, Reste im Topf anbraten. Knochen mit Suppengemüse im…
Estragon-Schnitzel
Estragon-Schnitzel MenüfolgeGang I Zutaten Schnitzelchen 6 Rinderminutensteaks 3 Eier 100g Paniermehl 100g Haferflocken 100g CornflakesGrob zerstoßen 50g Mehl 20g EstragonGerebelt Pfeffer und salz Chili Gemüsegratin 1 ZucchiniGrün 1 ZuchiniGelb 1 Süßkartoffel 2 Kartoffeln 1 Fenchel 1Becher Sahne Salz, Pfeffer, Muskat 10pg Gruyere 2Zehen Knoblauch Mangochutney 1Reife Mango 1 Chili Fruchtessig…