Quellenangabe: Birnenterrine mit pochierten Birnen: Buch Desserts, Teubner-Verlag Winterliches Dreierlei MenüfolgeNachspeise Portionen Vorbereitung 6Protionen 4Stunden Kochzeit Wartezeit 2Stunden 14Stunden Portionen Vorbereitung 6Protionen 4Stunden Kochzeit Wartezeit 2Stunden 14Stunden Zutaten Birnenterrine mit pochierten Birnen 5Stück Birnennicht zu weich und etwas größer (z. B. Williams Christ) 0,5Liter Rotweintrocken 1Stück Vanilleschote 1Stück Zimtstange 50g…