Martinsgans mit Sellerie und Apfel (Max und Sven)
Martinsgans mit Sellerie und Apfel (Max und Sven) MenüfolgeHauptgang zu Zweit Zutaten Gänsepastete 1 Bio-Gansca. 4 kg 100g Schalotten 400ml Gänsefond 200ml Rotwein 4Stängel Thymian 1 Apfelsäuerlich Gänsebrust 2 Gänsebrüste 1 Bio-Orange Wacholderbeeren Gänsejus 200ml Gänsefond WurzelgemüsezB Petersilienwurzel, Karotten und Sellerie 300ml Weißwein Selleriesuppe 250g Knollensellerie 1Stk Schalotte 350ml Gändefond…