{"id":216,"date":"2015-06-04T16:43:44","date_gmt":"2015-06-04T15:43:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.max-pusch.de\/?post_type=recipe&p=216"},"modified":"2015-10-24T13:47:41","modified_gmt":"2015-10-24T12:47:41","slug":"garnelen-in-schafkaesesauce","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/6dishes.de\/?recipe=garnelen-in-schafkaesesauce","title":{"rendered":"Garnelen in Schafk\u00e4sesauce"},"content":{"rendered":"

Zutaten:<\/u><\/strong><\/p>\n

600 g Riesengarnelen (gesch\u00e4lt, frisch oder tiefgek\u00fchlt),<\/p>\n

3 gro\u00dfe reife Tomaten,<\/p>\n

3 Fr\u00fchlingszwiebeln,<\/p>\n

3 EL Oliven\u00f6l extra nativ,<\/p>\n

300 ml trockener Wei\u00dfwein,<\/p>\n

3 EL Zitronensaft, Salz, wei\u00dfer Pfeffer,<\/p>\n

150 g milder Schafk\u00e4se (Feta, 46 % Fett),<\/p>\n

450 g Sahne,<\/p>\n

3 EL fein geschnittene Minzbl\u00e4tter<\/p>\n

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Schritt 1<\/strong><\/p>\n

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Tiefgek\u00fchlte Garnelen auftauen lassen. Die Garnelen kalt absp\u00fclen und abtropfen lassen. Die Tomaten kurz \u00fcberbr\u00fchen, h\u00e4uten und entkernen. Das Fruchtfleisch in kleine W\u00fcrfel schneiden. Die Fr\u00fchlingszwiebeln waschen, putzen und den hellen Teil fein hacken.<\/p>\n

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Schritt 2<\/strong><\/p>\n

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Das \u00d6l mit 1 EL Wein in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebelw\u00fcrfel darin bei schwacher bis mittlerer Hitze 2-3 Min. d\u00fcnsten. Die Garnelen in die Pfanne legen und von jeder Seite 1 Min. d\u00fcnsten. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Herausnehmen. Die Tomatenw\u00fcrfel in der Pfanne kurz schwenken. Den restlichen Wein zugie\u00dfen und offen um ein Drittel einkochen lassen.<\/p>\n

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Schritt 3<\/strong><\/p>\n

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Den Schafk\u00e4se mit einer Gabel fein zerdr\u00fccken. Mit der Sahne verr\u00fchren. Die K\u00e4sesahne in die Weinsauce r\u00fchren. Kurz erhitzen, aber nicht kochen lassen. Die Sauce mit Minze, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Garnelen darin erw\u00e4rmen.<\/p>\n

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Schritt 4<\/strong><\/p>\n

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Die Garnelen portionsweise mit der Sauce anrichten. Dazu gibt’s Reis oder Focaccia.
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