{"id":2032,"date":"2019-02-16T13:24:55","date_gmt":"2019-02-16T12:24:55","guid":{"rendered":"http:\/\/6dishes.de\/?p=2032"},"modified":"2019-02-16T13:26:31","modified_gmt":"2019-02-16T12:26:31","slug":"atlantisches-surf-trifft-deutsches-turf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/6dishes.de\/?p=2032","title":{"rendered":"Atlantisches Surf trifft deutsches Turf (bei Rainer)"},"content":{"rendered":"\n<p>Was der Atlantik in seiner ganzen Vielfalt bietet und was sich von deutschem Gras ern\u00e4hrt auf einem Teller!&nbsp; Da gab es f\u00fcr uns viel zu experimentieren aber auch die M\u00f6glichkeit auf Altbew\u00e4hrtes zur\u00fcckzugreifen. Beides wurde getan. Aber die zentrale Frage blieb: Wieviel Atlantik muss ich nehmen und wie wenig Landtier ict notwendig damit beides in einem Gericht zur Geltung kommt, sowohl optisch wie auch gemeinsam am Gaumen.<\/p>\n\n\n\n<p>Surf and turf oder Surf \u2019n\u2019 Turf ist ein Hauptgericht, das vor allem in nordamerikanischen Steakh\u00e4usern popul\u00e4r ist. Es besteht aus einer Kombination von Meeresfr\u00fcchten mit Fleisch, normalerweise die Schw\u00e4nze von Amerikanischen Hummern oder Garnelen und Steak (Quelle: Wikipedia).<\/p>\n\n\n\n<p>Diese amerikanische Urform wollte der Gastgeber allerdings zum Einen pr\u00e4zisieren und zum Anderen etwas nach Deutschland holen, also wurde als Thema atlantisches Surf trifft Deutsches Turf festgelegt. Der Atlantik wurde wegen seiner ohnehin reichhaltigen bekannten Auswahl gew\u00e4hlt, denn wer hat schon gerne den kleinen Nemo auf seinem Teller liegen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Ergebnisse waren unter anderem:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Seeteufel mit Rind<\/li><li>Reh mit Thunfisch<\/li><li>Lamm mit Tintenfisch<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Eine der Herausforderungen war, wieviel Fisch muss man nehmen und wieviel Landtier darf man nehmen, damit sich beide Geschm\u00e4cker harmonisch pr\u00e4sentieren.<\/p>\n\n\n\n<p>Lieber Gast dieser Homepage: St\u00f6bern Sie in unseren Gerichten und Sie werden es herausfinden!<br><\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Was der Atlantik in seiner ganzen Vielfalt bietet und was sich von deutschem Gras ern\u00e4hrt auf einem Teller!&nbsp; Da gab es f\u00fcr uns viel zu experimentieren aber auch die M\u00f6glichkeit auf Altbew\u00e4hrtes zur\u00fcckzugreifen. Beides wurde getan. Aber die zentrale Frage blieb: Wieviel Atlantik muss ich nehmen und wie wenig Landtier&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[1072,1],"tags":[],"class_list":["post-2032","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-2019-januar","category-allgemein"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/6dishes.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2032","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/6dishes.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/6dishes.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/6dishes.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/6dishes.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2032"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/6dishes.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2032\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2071,"href":"https:\/\/6dishes.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2032\/revisions\/2071"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/6dishes.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2032"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/6dishes.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2032"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/6dishes.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2032"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}