{"id":1311,"date":"2018-02-18T16:04:55","date_gmt":"2018-02-18T15:04:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.max-pusch.de\/?p=1311"},"modified":"2018-02-19T07:09:38","modified_gmt":"2018-02-19T06:09:38","slug":"weinabendrueckblick-feb-2018-bei-max","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/6dishes.de\/?p=1311","title":{"rendered":"Weinabendr\u00fcckblick: Feb. 2018 bei Max"},"content":{"rendered":"

Das Motto hie\u00df „Discounter“ und wurde bereits im Vorfeld kontrovers betrachtet und zum Teil diskutiert. Dennoch, hier wird das Fazit vorweggenommen, war es wieder einmal ein extrem gelungener Abend, an dem es kreative, tolle Essen und guten Wein f\u00fcr alle gab.<\/p>\n

Punkt 18:00 Uhr ging es los. Naja Robert\u00a0erschien schon um 17:30 Uhr, um sein Fleisch ins Wasserbad zu legen und Milan schrieb um 16:30 Uhr, dass er noch 1:15 Stunden Fahrtzeit h\u00e4tte und leider noch nichts vorbereiten konnte, aber diese „Unregelm\u00e4\u00dfigkeiten“ taten dem Abend kein Abbruch.<\/p>\n

Alle waren P\u00fcnktlich und Svenner machte sich dankenswerterweise erst mal an den Aufbau der Fotobox, w\u00e4hrend ich dem Amuse<\/a> den letzten Schliff gab und Milan schon f\u00fcr seinen Gang am Schnippeln war.
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Darauf folgte eine optisch wunderbare Krebs-Rumpsteakvariation mit Reisp\u00fcree von Robert, welcher, und das galt f\u00fcr den ganzen Abend, mit einem zu dem Gang sehr gut ausgew\u00e4hlten Wein kredenzt wurde. Leider gab es zum Gang ein paar Kritikpunkte, welche sich schlussendlich auf die Wertung niederschlugen.
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Fortan ging es weiter mit Milan und seiner Cordonbleu-Auflauf-Zusammenstellung, welche, dank kontinuierlichem Einsatz, auch einigerma\u00dfen p\u00fcnktlich auf die Teller kam. Gefolgt von unserem\u00a0diesmaligen\u00a0dynamischen Duo am Herd Rainer und Sven, welche sich schon Wochen im Vorfeld zum Probekochen ihres winterlichen Gerichtes mit gef\u00fcllter G\u00e4nsebrust an Kartoffel-Pralinen\u00a0und Rotkohlvarianten trafen.
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Beschossen, zumindest gangtechnisch, wurde der Abend mit dem aus meiner Sicht optischem Highlight des Abends, Pierres Nachtisch, mit viel Frucht und einem Hauch weisser Schokolade.<\/p>\n

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Zum Magenverschu\u00df gab es hinten drauf noch K\u00e4se, Gin-Tonic und Rum, bis sich die Wege um Punkt\u00a00:00 Uhr, mit der Vorfreude auf den n\u00e4chsten Weinabend bei Milan, trennten.<\/p>\n

Hier noch ein paar optische Einblicke in den Abend:<\/p>\n

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